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Per le organizzazioni del settore alimentare che intendono acquisire tra i propri clienti aziende della grande distribuzione organizzata, la certificazione degli standard BRC British retail consortium- Global Standard for Food Safety e IFS International food standard è oggi divenuto un requisito fondamentale. I due standard sono progettati per accertare la conformità dei fornitori della grande distribuzione relativamente ai requisiti di legalità e sicurezza degli alimenti.

Gli standard sono ad oggi riconosciuti  dalla maggior parte delle catene al dettaglio inglesi, tedesche, francesi e da un numero sempre crescente di catene distributive europee.

Tra i requisiti principali degli standard vi sono:

SISTEMA HACCP

SISTEMA DI GESTIONE DELLA QUALITA’

STANDARDS AMBIENTALI  DEI LUOGHI DI PRODUZIONE

CONTROLLO DEL PRODOTTO

CONTROLLO DEL PROCESSO

PERSONALE AZIENDALE